Wie viele Kohlenhydrate sollte man bei einer kohlenhydratarmen Diät zu sich nehmen?
Im Unterschied zu Fett und Proteinen gibt es bei Kohlenhydraten kein Minimum, das aus gesundheitlichen Gründen eingehalten werden sollte. Gut wären 20 bis 50 Gramm pro Tag. Das Beste ist, es einfach auszuprobieren und zu schauen, was für einen am besten funktioniert. Man entscheidet auch eigenständig, wie streng man Diät führt. Selbst wenn es keinen Mindesttagesbedarf für den Körper gibt, so enthalten sie wichtige Pflanzenstoffe und Ballaststoffe, die gut für den Körper sind (solange sie unbehandelt sind). Solche Kohlenhydrate sind in frischem (bevorzugt organischem) stärkearmem Gemüse und in frischem Obst wie zum Beispiel Beeren enthalten.
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